|
«Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай!»
1983. Зима... Маленький живописный посёлок на карте огромной страны, заброшенный в лесах, отколе до ближайшего города по позёмке не всегда и поспеть. Старая пекарня, работающая на дровах и угле, способна наградить не более чем тонной хлеба в день. Пекарь — мой дед-богатырь, которого знают все в округе. А когда-то, в дореволюционные времена, дед был первым книгочеем и церковным старостой. Старая пекарня — его достояние, в котором он усердствовал до последнего дня своей жизни.
1989. Журнал «Роман-газета» на столе у отца... На развороте — «За тёплым хлебом» Бориса Екимова. В этот миг родилась мечта. Мечта о лучшей жизни для себя, своих детей и Родины.
Шли годы... Исследовались архивы, вспоминались исподволь обрывки фраз и предания рода — рода хлеборобов, пекарей, купцов.
90-е. Весёлые и лихие, страшные и смешные... Командировки по Украине и СНГ, погодя — Европа, Восток и Америки. В каждой поездке изучение страны начинается с аэропорта, отелей и утренних прогулок по фермерским рынкам, бистро и хлебным лавкам. Больше всего запомнилась маленькая столетняя дровяная печь в городишке Grafenbach-St. Valentin на пути из Вены в Зальцбург.
25 лет. Мечта становится былью. Пекарня запущена. Мы рады поделиться своими достижениями, умениями и трудом. Нам удалось собрать команду профессионалов: французского пекаря, который полюбил Украину, технолога, который мечтает создать лучшую чиабатту в нашей стране и людей, знающих, что такое хороший продукт и стандарты качества.
Пекарня — семья. Мы объединились, чтобы сделать лучший хлеб в Украине — натуральный, вкусный, добрый.
Мы нашли партнеров, которые верят, что могут изменить мир, трансформируя его самостоятельно. Среди них — малый и средний бизнес, люди-лидеры и предприниматели. Мы искренне ценим их и готовы подставить свое плечо для создания оптимальных условий развития их бизнеса.
Пекарня Хлебниковъ — теплый хлеб каждый день!
|
|